ウガンダ マウントエルゴン ブラックハニー

商品情報

コーヒーの特徴

アフリカの真珠と呼ばれる国、ウガンダ。豊かな自然が育んだこの国から、果実のようなみずみずしさと、濃厚な甘みを楽しめる特別なコーヒーが届きました。

今回ご紹介するのは、東アフリカ最古級の火山の一つとして知られるマウントエルゴン（エルゴン山）の山麓、カプチョルワ地区で生産されたアラビカコーヒーです。
火山灰を含む肥沃な土壌と豊富な降水量に恵まれたこの地域は、良質なコーヒーを育むのに適した環境。そこで育ったコーヒー豆を、ブラックハニー製法で丁寧に仕上げています。

ブラックハニー製法が生み出す濃厚な甘み

このコーヒーの大きな魅力は、独特の「ブラックハニー製法」にあります。

収穫するのは、しっかりと熟したコーヒーチェリーだけ。果肉を取り除いた後、豆の周りにある粘り気のある糖分層（ミューシレージ）を多く残した状態で乾燥させます。乾燥が進むにつれてパーチメントが蜂蜜のような色合いを帯びることから、「ハニー」と呼ばれています。

この工程によって引き出されるのは、シロップを思わせるなめらかな口当たりと、じんわりと広がる自然な甘み。さらに、果実の風味が凝縮されたような複雑な味わいと、長く続く甘い余韻も楽しめます。

果実感あふれる華やかな味わい

ひと口目には、柑橘系を思わせる明るくジューシーな酸味と、みずみずしい果実感が広がります。
続いて感じられるのは、ベリーを思わせる濃厚なフルーティーさ。シロップのようになめらかな甘みとコクが重なり、口の中を豊かに満たしてくれます。

飲み終えた後には、熟した果実の甘みとカカオを思わせる風味がふんわりと残り、心地よい余韻が続きます。
明るい酸味、ベリーの華やかさ、そして深みのある甘み。それぞれの個性が調和した、飲み進めるほどに魅力を感じられる一杯です。

味わいの特徴

柑橘系を思わせる明るくジューシーな酸味に、ベリーのような濃厚な果実感が重なる、フルーティーな味わいが特徴です。シロップのようになめらかな口当たりと、自然な甘みが広がり、しっかりとしたコクも楽しめます。飲み終えた後には、果実の甘みとカカオを思わせる風味が心地よく残り、豊かな余韻が続きます。

※ 生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。