てんぷすが、目指すもの

私たちも、長い間コーヒーの奥深さを知りませんでした。

ただ単に目覚めの一杯や気分転換の飲み物としてコーヒーを楽しんでいました。しかし、ふらっと立ち寄ったカフェで奥深さを知ることになり、その時初めて、「なぜ世界中でコーヒーが愛されているのか」が分かりました。

コーヒーの美味しさ、個性を知ってほしい

以前の私のように、多くの人が「本当に美味しいコーヒー」を知りません。

スーパーマーケットや、大手チェーンのコーヒーショップ、ファ李レス、コンビニで手に入る一般的なブレンドと、こだわりのコーヒーは全く違います。

一般的なコーヒーとは、一線を画した、まったく新しい世界が存在しているのです。大手カフェチェーンのコーヒーでは味わえない、個性的で独特な風味が広がっています。

この美味しさ、味わい、香りだかさを知ると、もう普通のコーヒーには戻れません。

産地、農園、製法などでも、味わいが変わります

同じ産地でも、コーヒーの味は農園によって異なります。土壌の違いや栽培方法によって、豆の風味やコク、酸味などが変化します。さらに、コーヒー豆の洗い方や乾燥の方法、発酵の仕方によっても、大きな味わいの違いが現れます。

• ナチュラル製法
• スマトラ式
• ウォッシュド
• ハニー製法
• アナエロビック

など、様々な方法があります。

また、焙煎後、時間が経過することで「美味しさが増し」ます。焙煎後、すぐ飲むよりも、数日寝かせた方が美味しいです。豆によっては、2週間近く待ったほうが美味しいものもあります。

抽出方法によっても、味わいは変わる

さらに、抽出する際の温度や豆の焙煎度、挽き具合も、コーヒーの味に深い影響を与えます。同じ豆でも、甘みを出したり、キレを出したり、濃くしたり、あっさりさせることができます。

抽出器具も、様々です。

• ハリオV60
• ORIGAMI
• フラワードリッパー
• エアロプレス
• マキネッタ

それぞれ、特徴の違うコーヒーを抽出することができます。

多彩なコーヒーを、シーンで飲み分ける楽しさ

コーヒーの魅力は、その多様さにあります。

自分にぴったりの一杯を見つけ「自分の定番」を飲むのも良いですが、シーンで飲み分けると、もっと楽しいです。

例えば、朝の目覚めには、シャキッとキレのあるコーヒーがぴったりですし、おやつの時間には、ほっと一息つけるまったりしたコーヒーが心地良いものです。さまざまな種類のコーヒー、淹れ方、カップを使い分けることで、日常に豊かな時間をもたらすことができるのです。

「入り口」を提供したい

私たちが目指すコーヒーショップは、そんなコーヒーの世界への入り口を提供することです。

• お求めやすい価格
• 個性が強すぎず、飲みやすいコーヒー

を中心に、幅広く豆を取り扱っています。

私たちのカフェは、まだコーヒーの多様な世界や奥深さを知らない人々にとって、その世界への入り口となる場所です。

初めて訪れる方でも、安心してコーヒーを楽しむことができるように、外部の人とも協力してガイドをしていきたいと思います。

新しいコーヒーとの出会いを提供します

私たちは毎月新しい豆を仕入れて販売しています。これは、お客様が常に新たなコーヒーの出会いを楽しめるようにするための取り組みです。

季節や産地の変化に合わせて、新鮮で味わい深い豆をお届けします。

また、豆の焙煎は注文を受けてから行うため、コーヒーのフレーバーを最大限に楽しんだあと、最も美味しいタイミングでコーヒーを楽しむことができます。

リーズナブルを心がけています

当店では、リーズナブルな価格設定を心掛けています。高品質なコーヒー豆を取り扱いながらも、手頃な価格で提供することで、より多くの人々にコーヒーの魅力を届けたいと考えています。

毎月、一押しのコーヒーと出会っていただけるよう「キャンペーン」も積極的に行っています。

新たな発見や、学びや、豊かさを提供します

私たちの目指すカフェは、単にコーヒーを提供する場所ではありません。それは、コーヒーの愛好家や初心者にとって、新たな発見や学びの場でもあります。

コーヒーを丁寧にいれて、フレーバーや、味わいに注意を向けることで「日常に、ちょこっと豊かな時間」を作ることができます。

是非、私たちのカフェ、コーヒーショッpで、新たなコーヒーの旅を始めてください。

私たちは、あなたがコーヒーの魅力に取り憑かれる瞬間をお手伝します。