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商品情報
コーヒーの特徴
タンザニア・キリマンジャロの西方、世界遺産ンゴロンゴロ自然保護区に隣接する自然豊かな高地に広がるコーヒー農園。
ゾウやバッファローが自由に歩き回るほど、自然と共生したダイナミックな環境の中で育まれた特別なコーヒーです。標高1500m～1800mの高地、ミネラルを豊富に含んだ火山性土壌、そして爽やかな気候。
コーヒー栽培に理想的な条件がそろい、この土地ならではの複雑で奥行きのあるアロマを生み出します。
キリマンジャロ特有の爽やかな酸味とキレのある余韻に、ナチュラル製法ならではの甘く芳醇な個性が重なります。【ナチュラル製法】
完熟チェリーのみを丁寧に収穫し、果肉・果皮をつけたまま天日乾燥。
水分が10～12％ほどになるまでじっくり乾かし、脱穀して生豆を取り出します。
果肉に含まれる糖分によって自然発酵が起こり、熟した果実の甘みやワインのような芳醇な風味が生まれます。味わいの特徴
中深煎りでは、酸味は穏やかでほのかに感じる程度。
フルーツを思わせる甘みが広がり、黒糖のようなコクのある甘さが余韻として残ります。中煎りでは、キリマンジャロらしい爽やかでまろやかな酸味が心地よく、
後口には果実感あふれる甘さがじんわりと続きます。「キリマンジャロの爽やかさ」と「ナチュラルの芳醇な甘み」。
その両方を一度に楽しめる、華やかで飲みごたえのある一杯をぜひお試しください。おすすめ焙煎は、「ミディアム」～「シティ」です。
【生產地域】アルーシャ州 ンゴロンゴロ地区
【標高】1,580m～1,840m
【品種】ブルーマウンテン種他
【精製法】ハニー
【農園】バーグフリーデン農園
【フレーバー】フルーツ 黒糖苦味 ★★★ 酸味 ★★★ 甘み ★★★★ コク ★★★★ 香り ★★★★ ※ 生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。
私たちのこだわり
注文後に焙煎、すぐ発送
焙煎済みの在庫を発送するのではなく、ご注文を頂いてから、焙煎を行います。
新鮮な豆をお届けできるため、焙煎直後の香りをお楽しみいただけます。
好みの焙煎が選べる
私たちは、一度に大量の豆を焙煎し、コストダウンする方法ではありません。
注文後、小ロットで焙煎するシステムを採用しているため、「お好みの焙煎度を指定」して注文できます。しかも、安定した焙煎が可能です。
３回、香りを楽しめる
焙煎したてをお送りします。焙煎後の香りを楽しめます。
飲み頃になるまで（約4日後から１週間おいてください）待ったら、グラインド時の香りを楽しんでください。
そして最後に、飲み頃を迎えた豆をドリップした香り、飲んだ時に鼻に広がる香りを楽しんでいただけます。
