-
商品情報
コーヒーの特徴
「コンゴニ農園」は、1920年代にドイツ人移住者が開墾した農地をルーツに持ち、レンガ造りの倉庫やアンティークな暖炉のある応接室など歴史を感じさせる農園です。
世界遺産ンゴロンゴロ保全地域にあるンゴロンゴロクレーターには人類発祥の地と目されるオルドパイ渓谷があります。その外周部の、豊かな自然と水源に恵まれた環境で、100年近くに渡って作り続けられてきたコンゴーニ農園のコーヒーはチョコレートのような甘味とカラメルの香味が口元に長く留まる心地良さが持ち味です。
KIBO（キボ）はキリマンジャロ山の最高峰「KIBO峰」に由来し、タンザニアの最高品質のコーヒーのみに付けられる名称です。
このコーヒー品種のケント種です。この品種は、ティピカ種からの自然変異種でインドで発見され、病気の耐性があり収穫量も多い品種です。
味の特徴としては、芳醇な香り、上品な甘みと酸味があげられます。一般のキリマンジャロに比べてくせがなく、飲みやすいコーヒーです。
焙煎度でも、風味、味わいが変わります。具体的には、以下のように変わります。
中煎り（ミディアム～ハイ）で、フローラルな香りと酸味、ほのかな苦味とコク。
深煎り（シティ以上）で、濃厚な甘みとコクのある味わい、程良い苦味。おすすめ焙煎は、「ハイロースト」もしくは「シティロースト」です。
【生產地域】タンザニア 北部 オルディアーニ カラトゥ
【標高】1,600 ~ 1,700m
【品種】ケント
【精製法】フルウォッシュド 天日乾燥
【フレーバー】チョコレート、カラメル苦味 ★★ ★ 酸味 ★★★★ 甘み ★★★ コク ★★★★ 香り ★★★★ ※ 生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。
私たちのこだわり
注文後に焙煎、すぐ発送
焙煎済みの在庫を発送するのではなく、ご注文を頂いてから、焙煎を行います。
新鮮な豆をお届けできるため、焙煎直後の香りをお楽しみいただけます。
好みの焙煎が選べる
私たちは、一度に大量の豆を焙煎し、コストダウンする方法ではありません。
注文後、小ロットで焙煎するシステムを採用しているため、「お好みの焙煎度を指定」して注文できます。しかも、安定した焙煎が可能です。
３回、香りを楽しめる
焙煎したてをお送りします。焙煎後の香りを楽しめます。
飲み頃になるまで（約4日後から１週間おいてください）待ったら、グラインド時の香りを楽しんでください。
そして最後に、飲み頃を迎えた豆をドリップした香り、飲んだ時に鼻に広がる香りを楽しんでいただけます。
