-
商品情報
コーヒーの特徴
コロンビアのインフューズドストロベリーと、華やかな香りで人気のエチオピアモカを贅沢にブレンドした、特別な一杯です。
カップから立ちのぼるのは、まるで摘みたての苺のようなフレッシュで甘い香り。ひと口飲めば、果実のやさしい甘さとともに、はちみつのようなまろやかなコクが広がります。使用しているインフューズドコーヒーは、収穫したコーヒーチェリーを密閉状態で発酵させる「アナエロビック製法」の一種。
発酵工程でストロベリーとワイン酵母を加え、72時間じっくりと嫌気発酵させた後、アフリカンベッドで丁寧に乾燥させています。
香料を加えたフレーバーコーヒーとは異なり、手間と工夫によって引き出された、自然で奥行きのある香りが魅力です。さらにハニープロセスによって、苺の華やかな香りに加え、フルーティーでワインのようなニュアンスも感じられる仕上がりに。
やわらかな酸味と、しっかりとした甘みとコクがバランスよく調和し、コーヒーらしさをしっかり残しながらも、唯一無二の風味を楽しめます。口に含むと、まず広がるのは苺の甘くやさしい香り。
続いて、熟した果実のようなジューシーさと、ほんのりとしたはちみつの余韻が心地よく残ります。苦味 ★ 酸味 ★★ 甘み ★★★★ コク ★★★★ 香り ★★★★★ ※ 生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。
私たちのこだわり
注文後に焙煎、すぐ発送
焙煎済みの在庫を発送するのではなく、ご注文を頂いてから、焙煎を行います。
新鮮な豆をお届けできるため、焙煎直後の香りをお楽しみいただけます。
好みの焙煎が選べる
私たちは、一度に大量の豆を焙煎し、コストダウンする方法ではありません。
注文後、小ロットで焙煎するシステムを採用しているため、「お好みの焙煎度を指定」して注文できます。しかも、安定した焙煎が可能です。
３回、香りを楽しめる
焙煎したてをお送りします。焙煎後の香りを楽しめます。
飲み頃になるまで（約4日後から１週間おいてください）待ったら、グラインド時の香りを楽しんでください。
そして最後に、飲み頃を迎えた豆をドリップした香り、飲んだ時に鼻に広がる香りを楽しんでいただけます。
