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商品情報
コーヒーの特徴
ペルー北部カハマルカ州、ハエン県ラ・コイパ地区。標高1,600mの高地に佇むラ・マンダリーナ農園は、 上質なスペシャルティコーヒーを育む、恵まれたテロワールを有しています。
その名が示す通り、このコーヒーにはマンダリンオレンジを思わせる、 繊細でやわらかな柑橘のアロマが宿ります。 標高、気候、そして丹念な栽培管理が重なり合い、この土地ならではの香味が生み出されています。
年間を通じて安定した気温と、適度な湿度、そして均整の取れた降雨と日照。 ゆっくりと完熟へ導かれたコーヒーチェリーは、透明感のある味わいを形成します。
品種はカチモール。高地環境に適応し、安定した品質を実現するこの品種を、 農園では化学農薬に頼らず、有機的な手法で丁寧に育てています。 自然との調和を重んじた栽培が、雑味のないクリーンなカップを支えています。
口に含んだ瞬間、みかんを思わせる上品でやわらかな柑橘のニュアンスが広がり、 果実のようにみずみずしい酸味とやさしい甘みが調和します。 なめらかで柔らかな口当たりが心地よく、雑味のないクリアな印象とともに、 明るく洗練された余韻が静かに長く続きます。
おすすめ焙煎は、「ミディアム」～「シティ」です。
【生產地域】カハマルカ州ハエン県ラ・コイパ地区
【標高】1,600m
【品種】カチモール
【精製法】ウォッシュド
【農園】ラ・マンダリーナ農園苦味 ★★★ 酸味 ★★★ 甘み ★★★★ コク ★★★ 香り ★★★★ ※ 生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。
私たちのこだわり
注文後に焙煎、すぐ発送
焙煎済みの在庫を発送するのではなく、ご注文を頂いてから、焙煎を行います。
新鮮な豆をお届けできるため、焙煎直後の香りをお楽しみいただけます。
好みの焙煎が選べる
私たちは、一度に大量の豆を焙煎し、コストダウンする方法ではありません。
注文後、小ロットで焙煎するシステムを採用しているため、「お好みの焙煎度を指定」して注文できます。しかも、安定した焙煎が可能です。
３回、香りを楽しめる
焙煎したてをお送りします。焙煎後の香りを楽しめます。
飲み頃になるまで（約4日後から１週間おいてください）待ったら、グラインド時の香りを楽しんでください。
そして最後に、飲み頃を迎えた豆をドリップした香り、飲んだ時に鼻に広がる香りを楽しんでいただけます。
