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商品情報
コーヒーの特徴
南国の高地が育んだ、ジューシーで上品な味わい
「トロピカルマウンテン」は、パプアニューギニア政府の機関Coffee Industry Corporation（CIC）が定めた、厳格な品質基準を満たしたコーヒーにのみ与えられる特別な称号です。
この称号を得るには、以下の5つの条件をすべてクリアしている必要があります。
1 パプアニューギニア産であること 2 PSCグレードの豆を使用していること 3 標高1,500m以上の高地で栽培されていること 4 スクリーンサイズ15が95%以上であること 5 SCAAスコア80点以上の品質を有すること
つまり、「トロピカルマウンテン」は高品質かつ限定的な条件を満たした特別なコーヒーなのです。
CIC（Coffee Industry Corporation）は1991年にパプアニューギニア政府により設立された機関で、コーヒーの生産振興や技術指導、品質管理、輸出支援などを行い、同国のコーヒー産業を支えています。
味わいの特徴
- ソフトでなめらかな口当たり
- 南国の果実を思わせるジューシーで明るい酸味
- クセがなく飲みやすいすっきりとした甘み
パプアニューギニアのコーヒーは、日本での流通量が全体の0.5%未満と非常に希少。
その中でも「トロピカルマウンテン」は、高地の恵みと南国のフルーツ感が調和した、まさに特別な一杯です。
上品で軽やかな飲み心地は、朝の一杯や気分をリフレッシュしたいときにぴったり。
これまでのコーヒーとは少し違う、南国の風を感じさせる味わいをぜひご堪能ください。
おすすめ焙煎は、「ハイロースト」もしくは「シティロースト」です。
【生產地域】パプアニューギニア
【標高】1,500ｍ以上
【品種】ティピカ他
【精製法】ウォッシュド
【フレーバー】マンゴー、青バナナ苦味 ★★ 酸味 ★★★ 甘み ★★★★ コク ★★★ 香り ★★★ ※ 生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。
私たちのこだわり
注文後に焙煎、すぐ発送
焙煎済みの在庫を発送するのではなく、ご注文を頂いてから、焙煎を行います。
新鮮な豆をお届けできるため、焙煎直後の香りをお楽しみいただけます。
好みの焙煎が選べる
私たちは、一度に大量の豆を焙煎し、コストダウンする方法ではありません。
注文後、小ロットで焙煎するシステムを採用しているため、「お好みの焙煎度を指定」して注文できます。しかも、安定した焙煎が可能です。
３回、香りを楽しめる
焙煎したてをお送りします。焙煎後の香りを楽しめます。
飲み頃になるまで（約4日後から１週間おいてください）待ったら、グラインド時の香りを楽しんでください。
そして最後に、飲み頃を迎えた豆をドリップした香り、飲んだ時に鼻に広がる香りを楽しんでいただけます。
