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商品情報
コーヒーの特徴
世界でもトップクオリティーの水洗式アラビカ種として、各国で注目されている珈琲豆です。
豆の持っている特性としては、甘い香りとキレのある柑橘系の酸味と力強いコクです。
ケニアＡAは焙煎度によって風味が大きく変化するのも特徴です。
浅煎りでは酸味と甘い香りが強く、焙煎を進めると甘みと深みが出てきます。
ミディアムローストでは柑橘系の強めの酸味と甘い香りが強調されます。
シティロースト以上では甘みが出て酸味が少なくなります。また深いコクと適度な苦味が感じられます。この特徴がケニアファンの多い理由かもしれません。
おすすめ焙煎は、「ミディアムロースト」もしくは「シティーロースト」です。
【生產地域】ケニア共和国 セントラル州周辺
【標高】1,700 ~ 2,000m
【品種】アラビカ
【精製法】ウォッシュド 天日乾燥
苦味 ★★★ 酸味 ★★★★ 甘み ★★★★ コク ★★★★ 香り ★★★★ ※生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。
私たちのこだわり
注文後に焙煎、すぐ発送
焙煎済みの在庫を発送するのではなく、ご注文を頂いてから、焙煎を行います。
新鮮な豆をお届けできるため、焙煎直後の香りをお楽しみいただけます。
好みの焙煎が選べる
私たちは、一度に大量の豆を焙煎し、コストダウンする方法ではありません。
注文後、小ロットで焙煎するシステムを採用しているため、「お好みの焙煎度を指定」して注文できます。しかも、安定した焙煎が可能です。
３回、香りを楽しめる
焙煎したてをお送りします。焙煎後の香りを楽しめます。
飲み頃になるまで（約4日後から１週間おいてください）待ったら、グラインド時の香りを楽しんでください。
そして最後に、飲み頃を迎えた豆をドリップした香り、飲んだ時に鼻に広がる香りを楽しんでいただけます。
