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商品情報
コーヒーの特徴
インドネシア・バリ島の活火山、バツール山に広がるキンタ・マーニ高原の28指定区地区で栽培された原種の一つであるティピカ種の樹は、朝露に濡れた白いコーヒーの花が香りを漂わせ輝いています。花は青い実となり赤く色づいて収穫の時期を迎えます。
丁寧に収穫されたコーヒーチェリーは通常の神山(SHINZAN)であれば、ウォッシュド製法を行うところですが、このSHINZANは丁寧にナチュラル製法を施すことで、インドネシア産・アラビカ種のコーヒーでは珍しい、ワイニーなカップを実現しております。通常のSHINZANとは一味違ったワイニーテイストのSHINZANをご賞味くださいませ。
香り、甘み、コクが揃った当店でリピート率の高い人気の豆です。
中煎りのハイローストの甘い香りに包まれ、マイルドな酸味がなんともいえません。中深煎りのシティーローストでは口いっぱいに広がるナチュラル製法独特の香りと甘みを是非お試しください！
おすすめ焙煎は、「ハイロースト」もしくは「シティーロースト」です。
【生產地域】インドネシア バリ島
【標高】1,150 ~ 1,650m
【品種】アラビカ ティピカ系カルティカ
【精製法】ナチュラル
【フレーバー】ワイン苦味 ★★★ 酸味 ★★ 甘み ★★★★ コク ★★★★ 香り ★★★★ ※ 生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。
私たちのこだわり
注文後に焙煎、すぐ発送
焙煎済みの在庫を発送するのではなく、ご注文を頂いてから、焙煎を行います。
新鮮な豆をお届けできるため、焙煎直後の香りをお楽しみいただけます。
好みの焙煎が選べる
私たちは、一度に大量の豆を焙煎し、コストダウンする方法ではありません。
注文後、小ロットで焙煎するシステムを採用しているため、「お好みの焙煎度を指定」して注文できます。しかも、安定した焙煎が可能です。
３回、香りを楽しめる
焙煎したてをお送りします。焙煎後の香りを楽しめます。
飲み頃になるまで（約4日後から１週間おいてください）待ったら、グラインド時の香りを楽しんでください。
そして最後に、飲み頃を迎えた豆をドリップした香り、飲んだ時に鼻に広がる香りを楽しんでいただけます。
