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商品情報
コーヒーの特徴
インドのウォッシュ・ド・アラビカ・コーヒーの上級の規格であるプランテーションＡグレードは、そのバランスのとれたカップ品質で、主にヨーロッパに輸出され、またそのスパイシーな香りと甘いコクが好まれイタリアのエスプレッソ・ロースターからも定評を得ています。
「スパイシーな香り」「強めの苦味」「スッキリとした口当たり」が、特徴的な深いコクを感じることができるスペシャリティコーヒーです。
おすすめの焙煎度は「シティーロースト」もしくは「フルシティーロースト」です。
【生產地域】インド南西部の高地一帯、チクマガルール、コールグ、ハッサン地方
【標高】1,000 ~ 1,250m
【品種】アラビカ
【精製法】ウォッシュド 天日乾燥
苦味 ★★★★ 酸味 ★ 甘み ★★★ コク ★★★★ 香り ★★★★ ※ 生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。
コーヒーの背景
紅茶の生産国として知られるインドが実はコーヒーの生産国としても世界有数の生産量を誇り、また、エチオピア原産のコーヒーの木が400年も前に持ち込まれていることはあまり知られていません。パパブダンという名の聖職者がインド南部のチャンドラーギリの丘に七粒のコーヒーの豆を持ち込んだのが最初だといわれています。
その後コーヒー栽培は、インド南西部のゴート山脈の風士になじみ、またインド人の丹精をこめた栽培と、高度な農業技術によって、今日まで安定した高品質のコーヒーの生産が続けられてきました。
コーヒー生産の中心地である、西ゴーツ山脈では、モンスーンの影響をうけて多様な植生がみられ、また象や野生のトラといった動物の宝庫ともなっています。このような自然環境に囲まれたコーヒー農園ではシェードツリーを多く利用した、自然環境に配慮したコーヒー生産が行われています。
私たちのこだわり
注文後に焙煎、すぐ発送
焙煎済みの在庫を発送するのではなく、ご注文を頂いてから、焙煎を行います。
新鮮な豆をお届けできるため、焙煎直後の香りをお楽しみいただけます。
好みの焙煎が選べる
私たちは、一度に大量の豆を焙煎し、コストダウンする方法ではありません。
注文後、小ロットで焙煎するシステムを採用しているため、「お好みの焙煎度を指定」して注文できます。しかも、安定した焙煎が可能です。
３回、香りを楽しめる
焙煎したてをお送りします。焙煎後の香りを楽しめます。
飲み頃になるまで（約4日後から１週間おいてください）待ったら、グラインド時の香りを楽しんでください。
そして最後に、飲み頃を迎えた豆をドリップした香り、飲んだ時に鼻に広がる香りを楽しんでいただけます。
