インド アラビカ プランテーション

商品情報

コーヒーの特徴

インドのウォッシュ・ド・アラビカ・コーヒーの上級の規格であるプランテーションＡグレードは、そのバランスのとれたカップ品質で、主にヨーロッパに輸出され、またそのスパイシーな香りと甘いコクが好まれイタリアのエスプレッソ・ロースターからも定評を得ています。

「スパイシーな香り」「強めの苦味」「スッキリとした口当たり」が、特徴的な深いコクを感じることができるスペシャリティコーヒーです。

おすすめの焙煎度は「シティーロースト」もしくは「フルシティーロースト」です。

【生產地域】インド南西部の高地一帯、チクマガルール、コールグ、ハッサン地方
【標高】1,000 ~ 1,250m
【品種】アラビカ
【精製法】ウォッシュド 天日乾燥

※ 生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。

コーヒーの背景

紅茶の生産国として知られるインドが実はコーヒーの生産国としても世界有数の生産量を誇り、また、エチオピア原産のコーヒーの木が400年も前に持ち込まれていることはあまり知られていません。パパブダンという名の聖職者がインド南部のチャンドラーギリの丘に七粒のコーヒーの豆を持ち込んだのが最初だといわれています。

その後コーヒー栽培は、インド南西部のゴート山脈の風士になじみ、またインド人の丹精をこめた栽培と、高度な農業技術によって、今日まで安定した高品質のコーヒーの生産が続けられてきました。

コーヒー生産の中心地である、西ゴーツ山脈では、モンスーンの影響をうけて多様な植生がみられ、また象や野生のトラといった動物の宝庫ともなっています。このような自然環境に囲まれたコーヒー農園ではシェードツリーを多く利用した、自然環境に配慮したコーヒー生産が行われています。