-
商品情報
```html
コーヒーの特徴
エチオピア・ゲラナアバヤ高地に位置するゲラナ ゲシャは、近年、エチオピアを代表するゲイシャ種の産地として高い評価を集めています。
標高の高い恵まれた自然環境のもと、約190戸の小規模農家が丁寧に栽培したゲイシャ種だけが、このウエットミルへ届けられます。収穫は完熟したコーヒーチェリーを一粒ずつ選ぶハンドピックで行われ、午前中に収穫されたチェリーは、その日のうちにウエットミルへ搬入。鮮度を保ったままパルピングすることで、ゲイシャ種の繊細な個性を引き出した、クリーンな品質に仕上げられています。
精製にはウォッシュドプロセスを採用。約48時間の発酵を経た後、さらに4時間のソーキングを行い、その後アフリカンベッドでじっくりと乾燥させています。丁寧な精製工程によって、ゲイシャ種らしい華やかなアロマと、透明感のあるフレーバーが際立つ味わいに仕上がっています。
カップを口に含むと、まず感じられるのはジャスミンやベルガモットを思わせる、上品で華やかなフローラルアロマ。続いて、シトラスやストーンフルーツを思わせる明るく繊細な酸味が広がります。
その味わいは軽やかでありながら奥行きがあり、シルクのようになめらかな口当たりも印象的。雑味の少ない高いクリーンカップとともに、華やかな風味がゆっくりと長く続いていきます。
ゲイシャ種ならではの優雅な香り、透明感のある酸味、そして長く続く余韻。上質なエチオピアコーヒーの魅力をじっくり楽しみたい方におすすめしたい、華やかで洗練された一杯です。
おすすめ焙煎は、「ミディアム」もしくは「ハイ」です。
【生産地域】 エチオピア南部 グジ ゲラナアバヤ
【標高】 1900ｍ～2000ｍ
【品種】 ゲイシャ種
【精製法】 ウオッシュド苦味 ★★ 酸味 ★★★★ 甘み ★★★★ コク ★★ 香り ★★★★★ ※ 生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。
私たちのこだわり
注文後に焙煎、すぐ発送
焙煎済みの在庫を発送するのではなく、ご注文を頂いてから、焙煎を行います。
新鮮な豆をお届けできるため、焙煎直後の香りをお楽しみいただけます。
好みの焙煎が選べる
私たちは、一度に大量の豆を焙煎し、コストダウンする方法ではありません。
注文後、小ロットで焙煎するシステムを採用しているため、「お好みの焙煎度を指定」して注文できます。しかも、安定した焙煎が可能です。
３回、香りを楽しめる
焙煎したてをお送りします。焙煎後の香りを楽しめます。
飲み頃になるまで（約4日後から１週間おいてください）待ったら、グラインド時の香りを楽しんでください。
そして最後に、飲み頃を迎えた豆をドリップした香り、飲んだ時に鼻に広がる香りを楽しんでいただけます。
