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商品情報
コーヒーの特徴
穏やかな熱帯気候に包まれたキューバは、年間平均気温が約25度と暖かく、美しい海に囲まれた南国。文豪ヘミングウェイが愛した国としても広く知られています。ハリケーンなどの自然災害の影響を受けやすい地域ながら、伝統的なコーヒー栽培が人々の努力により、受け継がれています。
水晶の採れる山岳地帯から栽培が始まったとされるクリスタルマウンテン。現在はキューバの中心部にあるエスカンブレイ山脈のみで生産されています。濃厚な甘みを持つ、完熟したコーヒーチェリーだけを選び手摘みで収穫。山の急斜面で大変な作業ですが、この伝統的な手仕事が方向な味わいを生みます。大粒で良質な豆を職人の手により厳選。キューバのコーヒー全生産量の中でも限られた数量しか輸出されない、希少なコーヒー豆です。
酸味、苦味、コクのバランスがとれた逸品です。カリブ海地方特有のまろやかで、上品な味わいをご賞味ください。
おすすめ焙煎は、「ミディアム」もしくは「ハイロースト」です。
【生產地域】キューバ エスカンブレイ山脈
【標高】約1,000m
【精製法】ウォッシュド 天日乾燥苦味 ★ 酸味 ★★ 甘み ★★★★ コク ★★ 香り ★★★★ ※ 生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。
私たちのこだわり
注文後に焙煎、すぐ発送
焙煎済みの在庫を発送するのではなく、ご注文を頂いてから、焙煎を行います。
新鮮な豆をお届けできるため、焙煎直後の香りをお楽しみいただけます。
好みの焙煎が選べる
私たちは、一度に大量の豆を焙煎し、コストダウンする方法ではありません。
注文後、小ロットで焙煎するシステムを採用しているため、「お好みの焙煎度を指定」して注文できます。しかも、安定した焙煎が可能です。
３回、香りを楽しめる
焙煎したてをお送りします。焙煎後の香りを楽しめます。
飲み頃になるまで（約4日後から１週間おいてください）待ったら、グラインド時の香りを楽しんでください。
そして最後に、飲み頃を迎えた豆をドリップした香り、飲んだ時に鼻に広がる香りを楽しんでいただけます。
