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商品情報
コーヒーの特徴
コスタリカのコーヒーは、古くはフルウォッシュド・アラビカの高級品として知られ、近年はマイクロミル等によるニッチなスペシャルティーコーヒーの産地として根強い人気を誇る。
ジャガーハニーは名前の通りハニープロセスで精製されており、果肉・ミューシレージがパーチメントに接した状態で、一週間以上乾燥。甘み成分が豆の内部に浸透し、ベリー系やチョコレートフレーバーとともに、まろやかな口当たりと繊細な風味を醸し出します。
また、コスタリカを象徴する動物、ジャガーは中南米のジャングルに生息する「密林の王者」であり、古くはマヤ文明でも神格化されています。
しかし、近年はその生息地域が森林伐採などで減少し、絶滅の危機にさらされています。
そのためジャガー保護活動への貢献を目的として、輸出されたコーヒー１ポンドあたり最低１米ドルをFUNDAZOOを通じて野性ジャガー保護活動を行っている。National Conservation Programme 等へ寄付しています。
このコーヒーの特徴は、ベリー系やチョコレートのフレーバーとまろやかな口当たりです。蜂蜜の甘みも味わえます。
おすすめ焙煎は、「ハイロースト」もしくは「シティーロースト」です。
【生產地域】コスタリカ タラス地方 100軒程度の小農家
【標高】1,400m ～ 1,700ｍ
【品種】カツアイ種、カツーラ種
【精製法】ウォッシュド 天日乾燥
【フレーバー】ベリー、チョコレート、ハチミツ苦味 ★★ 酸味 ★★★★ 甘み ★★★★ コク ★★★ 香り ★★★★ ※ 生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。
私たちのこだわり
注文後に焙煎、すぐ発送
焙煎済みの在庫を発送するのではなく、ご注文を頂いてから、焙煎を行います。
新鮮な豆をお届けできるため、焙煎直後の香りをお楽しみいただけます。
好みの焙煎が選べる
私たちは、一度に大量の豆を焙煎し、コストダウンする方法ではありません。
注文後、小ロットで焙煎するシステムを採用しているため、「お好みの焙煎度を指定」して注文できます。しかも、安定した焙煎が可能です。
３回、香りを楽しめる
焙煎したてをお送りします。焙煎後の香りを楽しめます。
飲み頃になるまで（約4日後から１週間おいてください）待ったら、グラインド時の香りを楽しんでください。
そして最後に、飲み頃を迎えた豆をドリップした香り、飲んだ時に鼻に広がる香りを楽しんでいただけます。
