コロンビア エメラルドマウンテン

商品情報

コーヒーの特徴

深い味わいと芳醇な香り、豊かなコクを感じることができます。渋みが少なく、酸味と苦みが丸く、柔らかい印象です。すごく飲みやすいのが、特徴です。

酸味の苦手な方には中深煎り(シティーロースト)をお勧めします。中深煎りにすると、より渋みが少なく、酸味と苦みが丸くなり、柔らかい印象になり、飲みやすくなります。

コロンビアの最高級品を味わってみてください。

おすすめ焙煎は、「ミディアム」もしくは「シティーロースト」です。

【生產地域】コロンビア アンデス山脈の山腹
【標高】1,600m 以上
【品種】マイルド・アラビカ
【精製法】ウォッシュド 天日乾燥

※ 生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。

コーヒーの背景

コロンビアは世界第3位のコ一ヒ一生産国で、品質風味においても世界的に知られ、認められております。標高の高い北部のクリス卜バルコロン山をはじめにアンデス山脈が縦断している地形はコ一ヒ一栽培に適し、その肥決な土壌と輝く太陽、恵みの降雨と、良質なコーヒ一を栽培するには最も条件の備わった地域です。この条件がこの国で世界的に高品質コーヒ一が栽培生産される理由の一つです。

また、高品質のコーヒーを栽培するには、日中と夜間の気温差が大きい高地で栽培することが必要条件とされ、1,000～2,000m標高の山が連なるアンデス山脈がコロンビアコーヒーの主な栽培地域です。その地域より選ばれ、厳選された極上の最高級コーヒー「エメラルドマウンテン」は、特に1,600m 以上の標高、アンデス山脈の山腹で栽培されています。

完熟したチェリーのみを手摘み収穫後、アンデスの清水で水洗処理され、熟練された丁寧な工程で乾燥されて品質検査を待ちます。

「エメラルドマウンテン」はコロンビア国立コーヒー生産者連合会（FNC）の全面的なサポートにより、熟練のコーヒー鑑定士による厳しい品質検査後、合格したもののみのコーヒーに「エメラルドマウンテン」の名称を与えられ、特別製の麻袋に詰められ、品質の変化の無い定温コンテナで輸出されます。日本においても定温倉庫にて保管されております。

アンデスの豊かな恵みに育まれ、丹精こめて栽培されたマイルド・アラビカの最高級品「エメラルドマウンテン」の香りと風味をお楽しみ下さい。