ブラジル プレミア イパネマ農園 ドライフルーツ

商品情報

コーヒーの特徴

ブラジル最大のコーヒー産地、ミナスジェライス州南部に広がるイパネマ農園。 総面積6,000ヘクタールを誇るこの世界最大級の農園は、3つの農園から構成され、 半世紀以上にわたりスペシャルティコーヒーを生産し、世界30か国へと届けられています。

肥沃な土壌、安定した気候、豊かな水資源という恵まれた環境のもと、 栽培から精製、乾燥に至るまでを一貫して管理することで、卓越した品質を実現しています。 また、革新的な技術と持続可能な農法により、高品質なコーヒーを安定して生み出し続けています。

広大な農園のうち3,500ヘクタール以上がコーヒー栽培に充てられる一方、 2,000ヘクタール以上は自然保護区として維持されており、 環境保全と生物多様性への配慮も、この農園の大きな特徴のひとつです。

「プレミア クリュ」とは、イパネマ農園で生産されるコーヒーの中でも、 特に厳選された最上級のスペシャルティコーヒーを指します。 本銘柄はその中でも、最も高度な技術を有するリオ・ベルデ農園を中心に生み出される、 まさにトップクラスの品質を誇るロットです。 火山性土壌と理想的な気候、そして品質への揺るぎないこだわりが、 この一杯に深い個性を与えています。

レーズンやプルーン、イチジクを思わせる熟したドライフルーツの芳醇な香りが広がり、 凝縮された甘みとコクがゆったりと口中を満たします。 やわらかく穏やかな酸味と、ほどよく調和した苦味が奥行きを与え、 全体としてバランスの取れた、落ち着きのある味わいに仕上がっています。 余韻はクリーンで心地よく、上質さを静かに印象づけます。

おすすめ焙煎は、「ミディアム」～「シティ」です。

【生產地域】ミナス・ジェライス州　アルフェナス市
【標高】1,031m～1,057m
【品種】イエローカツアイ
【精製法】ナチュラル＆アナエロビックフォーメーション
【農園】イパネマ農園内　リオ・ヴェルデ農園

 ※生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。