ブラジル ハニー
焙煎度
挽き目
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商品情報
コーヒーの特徴
太陽の光をいっぱい含み、香り高く甘み・コクのあるグルメコーヒーです。バランスの良い風味は飲みやすく、口当たり・香りとも良好。ほろ苦さが広がり、まるでビターチョコを思わせる甘みが残ります。
ハイローストで、ナッツ系の香りとフルーティーな甘みと酸味を。
シティローストで、ほのかな苦みとビターチョコを思わせる甘みを。 それぞれお楽しみください。おすすめ焙煎は、「ミディアム」もしくは「ハイロースト」「シティーロースト」です。
【生產地域】ブラジル ミナスジェライス州南部サント・アントニオ・ド・アンパロ
【標高】1,000 ~ 1,100m
【品種】ムンドノーボ、カツアイ、カツカイ
【精製法】ナチュラル 天日乾燥、機械乾燥
【フレーバー】ダークチョコレート、ナッツ苦味 ★★ 酸味 ★★ 甘み ★★★★ コク ★★★ 香り ★★★ ※ 生豆を焙煎いたしますと10~20%程度目減り致します。
コーヒーの背景
サントアントニオエステートコーヒーとは?
「ブラジル ハニー」の生産者は、サントアントニオエステートコーヒーです。
サントアントニオエステートコーヒーは、ミナスジェライス州南部サント・アントニオ・ド・アンパロに本部を置き、スペシャルティコーヒーを生産する20農園からなる生産者組合です。内10農園はUTZ認証農園。
全体の生産量は年間80,000袋。グループ農園は数多くのコンテスト入賞暦があり、ブラジル国内外での評価は高いです。
フォックスビーンズ
フォックスビーンズのみで精製されたコーヒー「ブラジルハニー」。
サント・アントニオ・デ・アンパロ地区はフォックスビーンズが多く産出される産地として知られています。
フォックスビーンズとはコーヒーの甘味成分であるミュシレージが多く生豆に付着残存しているコーヒーの事であり、甘味の含有率が高いのが特徴です。
私たちのこだわり
注文後に焙煎、すぐ発送
焙煎済みの在庫を発送するのではなく、ご注文を頂いてから、焙煎を行います。
新鮮な豆をお届けできるため、焙煎直後の香りをお楽しみいただけます。
好みの焙煎が選べる
私たちは、一度に大量の豆を焙煎し、コストダウンする方法ではありません。
注文後、小ロットで焙煎するシステムを採用しているため、「お好みの焙煎度を指定」して注文できます。しかも、安定した焙煎が可能です。
3回、香りを楽しめる
焙煎したてをお送りします。焙煎後の香りを楽しめます。
飲み頃になるまで(約4日後から1週間おいてください)待ったら、グラインド時の香りを楽しんでください。
そして最後に、飲み頃を迎えた豆をドリップした香り、飲んだ時に鼻に広がる香りを楽しんでいただけます。