• 商品情報

    コーヒーの特徴

    重厚感、安定感のある甘みが特徴です。ブレンド用途に欠かせないブラジルコーヒーですが、高品質のコーヒーを使ったとしてもブラジルが不安定だと求める味はできません。“ショコラ”はその名の由来となった重厚感のある甘味を安定してお届けできる逸品です。

    飲むと、豊かなフレーバー、上質の甘味が広がります。ナッツやチョコレートのような香りが特徴で、特に収穫時期を中心にフルーティさも感じられます。クリーンでしっかりとした口あたりと心地よい渋みや甘みが広がるコーヒーです。

    また、甘いカラメル香も特徴的です。ゆっくり、しっかり成熟した上質なコーヒーです。ブラジルらしい風味に加えて甘いカラメル香をたっぷりと含んでいます。

    残留農薬も、全て基準以下で安心して飲んでいただけます。

    おすすめ焙煎は、「ハイロースト」もしくは「シティーロースト」です。

     

    【生產地域】ブラジル サントアントニオドアンパロ
    【標高】1,000 ~ 1,100m
    【品種】ムンドノーボ、カトゥアイ、カトゥカイ
    【精製法】ナチュラル
    【フレーバー】ナッツ、チョコレート、カラメル

     

    苦味  ★★★
    酸味  ★★
    甘み  ★★★
    コク  ★★★
    香り  ★★★

     

    ※ 生豆を焙煎いたしますと10~20%程度目減り致します。

     

    コーヒーの背景

    ショコラの故郷

    サントアントニオエステートコーヒーに属する20農園から、この地域特有の風味であるロットを選定ブレンドし、ショコラは作られます。

    ブラジルプレミアムコーヒーへの取り組み

    末永く消費者に満足してもらえる商品を、生産者と共にそしてお客様と共に創ることが私たちの目標です。そのためには味はもちろんですが、生産者との信頼関係が非常に重要です。

    ブラジルエリア担当は「生産者組合」という形態に目を付けました。豊かな風味を作り出す気候や土壌、いいコーヒーを作りたいという強い思い、大切なのはそれだけではありません。商品の永続性に繋がる農園主と労働者の関係も重要です。これらを調査するためにエリア担当は私たちの熱い思いを背負ってブラジルを歩きました。そして数ある生産者組合の中から私たちとともにこだわりの商品を創ってくれるパートナーを選びました。

    エリア担当の自信作は品質管理チーム、研究開発室によって客観的に評価され、私たちの自信作になりました。品質の中核をなすエリア担当、品質管理チーム、研究開発室がそれぞれに自信を持ってお届けできる商品です。お気に入りの一品を見つけていただいたり、それぞれの商品特性の違いを楽しんでいただいたりするなど、お客様の商品作りに十分にご活用いただけることを確信しています。

    サントアントニオエステートコーヒー生産者組合について

    サントアントニオドアンパロを中心に周辺のオリベイロ、カルモデマタそしてボンスセッソ、サンフランシスコデパウラに及ぶ地域の20農園から成り立っています。

    この組合の特徴は以下のとおりです。

    1. 小高い丘陵地で、土壌と水資源に恵まれている。
    2. 農園主と労働者の信頼関係が築かれている(4代に渡って主従関係が継続しているケースもある)
    3. 協会での活動などスペシャルティコーヒーへの取り組みに熱心である。
    4. お客様に人気の高いブルボンなど古くからある品種の栽培が盛んである。
    5. 品質に大きな影響を与える栽培、精選に関して組合内での情報の共有化が進んでいる。
    6. 選別、最終の品質管理を一元化することにより品質の安定化が期待できる。

私たちのこだわり

注文後に焙煎、すぐ発送

焙煎済みの在庫を発送するのではなく、ご注文を頂いてから、焙煎を行います。

新鮮な豆をお届けできるため、焙煎直後の香りをお楽しみいただけます。

好みの焙煎が選べる

私たちは、一度に大量の豆を焙煎し、コストダウンする方法ではありません。

注文後、小ロットで焙煎するシステムを採用しているため、「お好みの焙煎度を指定」して注文できます。しかも、安定した焙煎が可能です。

3回、香りを楽しめる

焙煎したてをお送りします。焙煎後の香りを楽しめます。

飲み頃になるまで(約4日後から1週間おいてください)待ったら、グラインド時の香りを楽しんでください。

そして最後に、飲み頃を迎えた豆をドリップした香り、飲んだ時に鼻に広がる香りを楽しんでいただけます。

よくある質問と回答

佐川急便か、ヤマト運輸にて、発送いたします。

ご注文の翌日~3営業日前後での発送となります。ほとんどの場合、翌日に発送します。

※ 焙煎したての豆をお届けします。飲み頃は、焙煎後4日以後です。
※ 水曜日・木曜日はお休みのため、お届け日のご連絡・出荷等は翌営業日以降となります。予めご了承下さい。

本州、四国、九州
300g以下の豆 390

4,000円未満あるいは、300g以上
 700
4,000円以上 無料

北海道、沖縄
300g以下の豆 390

4,000円未満あるいは、300g以上
 1,200
4,000円以上 無料

・クレジットカード(VISA、JCB、Master、AMEX)
 当店のクレジットカード決済はshopifyペイメントを使用しております。

・Shop Pay
・Apple Pay
・Google Pay

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オンラインショップでご購入いただいた商品のお支払いやお受取に関しまして、店頭でのご対応はいたしておりません。

原則として、お客様都合による返品・交換は、対応いたしかねますので予めご了承ください。
商品不良による返品・交換は、商品到着後7日以内に限り承ります。
返品・交換をご要望のお客様は、必ず事前にお問い合わせフォームかお電話にてご連絡をお願いいたします。