てんぷす
ブラジル サンマリノ M18
ブラジル サンマリノ M18
通常価格
¥790
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コーヒーの特徴
真っ赤に完熟させたチェリーをそのまま樹上で熟成させる独特の栽培方法で育てられた豆です。樹上でゆっくりと乾燥されるうちに、甘みが凝縮される製法です。
この製法で作られた豆を、様々な農園から取り寄せ、その年のベストクロップ(生豆のこと)を選んでいます。
精製工程では、収穫後の未熟豆や欠点豆を取り除くために、水で洗浄し、熟成豆だけを取り出し、乾燥させています。さらに大粒で太陽の光をいっぱい含んだ、香り高く、甘み・コクのあるグルメコーヒー「サンマリノ」として選別します。
ドライフルーツのような濃厚な甘みが特徴です。酸味が少なく、コクがあるマイルドな味わいのコーヒーです。
ブラジルの貴公子とも呼ばれています。
おすすめの焙煎は「ハイ」「シティロースト」です。
苦味 | ★★ |
酸味 | ★★ |
甘み | ★★★ |
コク | ★★★ |
香り | ★★★ |
※生豆を焙煎いたしますと10~20%程度目減り致します。
【生産地域】ブラジル モジアナ、セラード、スルデミナス地区
【標高】 600m - 1,000m
【品種】 カツアイ、ムンドノーボ
【精製法】 ナチュラル、天日乾燥





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