ブラジル サンマリノ M18

コーヒーの特徴

真っ赤に完熟させたチェリーをそのまま樹上で熟成させる独特の栽培方法で育てられた豆です。樹上でゆっくりと乾燥されるうちに、甘みが凝縮される製法です。

この製法で作られた豆を、様々な農園から取り寄せ、その年のベストクロップ（生豆のこと）を選んでいます。

精製工程では、収穫後の未熟豆や欠点豆を取り除くために、水で洗浄し、熟成豆だけを取り出し、乾燥させています。さらに大粒で太陽の光をいっぱい含んだ、香り高く、甘み・コクのあるグルメコーヒー「サンマリノ」として選別します。

ドライフルーツのような濃厚な甘みが特徴です。酸味が少なく、コクがあるマイルドな味わいのコーヒーです。

ブラジルの貴公子とも呼ばれています。

おすすめの焙煎は「ハイ」「シティロースト」です。

 ※生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。

【生産地域】ブラジル　モジアナ、セラード、スルデミナス地区
【標高】 600m - 1,000m
【品種】 カツアイ、ムンドノーボ
【精製法】 ナチュラル、天日乾燥