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商品情報
コーヒーの特徴
コロンビアのインフューズドコーヒー（バナナ）とエチオピアモカを贅沢にブレンドした、 まるで南国の果実を思わせる香りと風味が広がる特別な一杯です。 袋を開けた瞬間から広がる甘く華やかな香りに、思わず心が躍ります。
このブレンドの主役となる「インフューズドコーヒー」は、 収穫したコーヒーチェリーを密閉し、フルーツやスパイス、ワイン酵母とともに 72時間かけて嫌気発酵させる特別な製法で生まれます。 その後、アフリカンベッドでじっくり乾燥させることで、 素材の個性を最大限に引き出しています。
バナナとワイン酵母に漬け込んだこのコーヒーは、 熟したバナナの甘く濃厚な香りが特徴で、 ハニープロセスによってその風味がより一層引き立てられています。 フルーティーなワインのようなニュアンスと、 コーヒー本来の味わいが見事に調和した、 手間と工夫が生み出した特別なコーヒーです。
一口飲むと、まず感じるのは甘くとろけるようなバナナの香り。 続いて、巨峰を思わせるようなフルーツの甘酸っぱさが広がり、 まるで南国の風を感じるような華やかな味わいが楽しめます。 さらに、後味にはチョコバナナのような余韻がほんのりと残り、 満足感のある一杯に仕上がっています。
おすすめ焙煎は、「ミディアム」です。
苦味 ★ 酸味 ★★ 甘み ★★★★ コク ★★★★ 香り ★★★★★ ※ 生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。
私たちのこだわり
注文後に焙煎、すぐ発送
焙煎済みの在庫を発送するのではなく、ご注文を頂いてから、焙煎を行います。
新鮮な豆をお届けできるため、焙煎直後の香りをお楽しみいただけます。
好みの焙煎が選べる
私たちは、一度に大量の豆を焙煎し、コストダウンする方法ではありません。
注文後、小ロットで焙煎するシステムを採用しているため、「お好みの焙煎度を指定」して注文できます。しかも、安定した焙煎が可能です。
３回、香りを楽しめる
焙煎したてをお送りします。焙煎後の香りを楽しめます。
飲み頃になるまで（約4日後から１週間おいてください）待ったら、グラインド時の香りを楽しんでください。
そして最後に、飲み頃を迎えた豆をドリップした香り、飲んだ時に鼻に広がる香りを楽しんでいただけます。
