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商品情報
コーヒーの特徴
ゲイシャ種はもともとエチオピアのゲシャ村に自生していたことからゲシャ種と呼ばれていましたが、その後ゲイシャ種と呼ばれるようになったと言われています。
ゲイシャ種は病気に弱く非常に栽培が難しいコーヒーであり、生産が限られた希少なコーヒーでした。
1960年代にゲイシャ種ががパナマで栽培されるようになり、パナマ農園の努力の結果安定した生産が可能となりました。とはいえまだまだ生産量が少なく、人気もあり高価なコーヒーに変わりはありません。
当店では年に一度、希少なゲイシャ種を展開しております。
今回グアテマラゲイシャと合わせて、ゲイシャ種発祥の地ゲシャ村よりゲイシャ種コーヒー「エチオピア ゲイシャCHAKA ナチュラル」が入荷いたしました。ナチュラル製法によりフローラルな高い香りをお楽しみいただけます。
ゲイシャ種は苦味を楽しむタイプのコーヒーではなく、例えば日本料理のだしの繊細さを楽しむ。そんな感覚で飲むコーヒーです。
焙煎は中煎りミディアムローストをおすすめします。お湯の温度も85度前後のやや低めが良いでしょう。
紅茶のように広がる高貴な香りとフルーティーな酸味をぜひご賞味下さい。
おすすめ焙煎は、「ミディアム」です。
【生產地域】エチオピア 南西部ベンチマジ地区 ゲシャ村
【農園】ゲシャビレッジ農園
【標高】1,900m ～ 2,060ⅿ
【品種】ゲイシャ種
【精製法】ナチュラル
【フレーバー】紅茶※ 生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。
私たちのこだわり
注文後に焙煎、すぐ発送
焙煎済みの在庫を発送するのではなく、ご注文を頂いてから、焙煎を行います。
新鮮な豆をお届けできるため、焙煎直後の香りをお楽しみいただけます。
好みの焙煎が選べる
私たちは、一度に大量の豆を焙煎し、コストダウンする方法ではありません。
注文後、小ロットで焙煎するシステムを採用しているため、「お好みの焙煎度を指定」して注文できます。しかも、安定した焙煎が可能です。
３回、香りを楽しめる
焙煎したてをお送りします。焙煎後の香りを楽しめます。
飲み頃になるまで（約4日後から１週間おいてください）待ったら、グラインド時の香りを楽しんでください。
そして最後に、飲み頃を迎えた豆をドリップした香り、飲んだ時に鼻に広がる香りを楽しんでいただけます。
