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商品情報
コーヒーの特徴
ペルー北部に位置するサンマルティン地方は、中米を南北に貫くアンデス山脈の北側に広がる、自然豊かなコーヒー産地です。 標高1,500〜2,000mの高地で栽培されるコーヒーは、昼夜の大きな寒暖差と多様な気象条件の影響を受け、豆の内部までしっかりと旨みを蓄えます。
涼しい気候と肥沃な土壌が生み出すのは、クリーンさの中に個性が感じられる風味。 果肉を残したままじっくりと乾燥させるナチュラル製法によって、果実感あふれる甘みと、奥行きのあるフレーバーが引き出されています。
まさに「これぞナチュラル」と言いたくなる、熟したベリーやドライフルーツを思わせる華やかな香り。 口に含むと、やさしい酸味とまろやかなコクが広がり、後味にはチョコレートのような甘さが心地よく長く続きます。
おすすめ焙煎は、「ハイ」～「シティ」です。
【生産地域】 サンマルティン県カハマルカ地区
【標高】 1,700ｍ
【グレード】 Ｇ１
【品種】 ティピカ、カチモール
【精製法】 ナチュラル 天日乾燥苦味 ★★★ 酸味 ★★★ 甘み ★★★★ コク ★★★★ 香り ★★★★ ※ 生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。
私たちのこだわり
注文後に焙煎、すぐ発送
焙煎済みの在庫を発送するのではなく、ご注文を頂いてから、焙煎を行います。
新鮮な豆をお届けできるため、焙煎直後の香りをお楽しみいただけます。
好みの焙煎が選べる
私たちは、一度に大量の豆を焙煎し、コストダウンする方法ではありません。
注文後、小ロットで焙煎するシステムを採用しているため、「お好みの焙煎度を指定」して注文できます。しかも、安定した焙煎が可能です。
３回、香りを楽しめる
焙煎したてをお送りします。焙煎後の香りを楽しめます。
飲み頃になるまで（約4日後から１週間おいてください）待ったら、グラインド時の香りを楽しんでください。
そして最後に、飲み頃を迎えた豆をドリップした香り、飲んだ時に鼻に広がる香りを楽しんでいただけます。
