-
商品情報
コーヒーの特徴
優しい苦味の中にベリー系の香りと甘み。そのあとに、ほのかな酸味を感じます。ケニアの力強い肥沃な土壌と伝統品種が産みだすアフリカ屈指の高品質コーヒーを、どうぞご賞味ください。
ハイローストで、良質の酸味とベリー系の香りを。
シティローストで、高品質のダークチョコレートのような風味と力強いコクを。それぞれお楽しみください。
おすすめ焙煎は、「ハイロースト」もしくは「シティーロースト」です。
【生產地域】ケニア 山西部山麓
【標高】約1,700m
【品種】SL28,SL34
【精製法】フルウォッシュド
【フレーバー】ベリー、ダークチョコレート苦味 ★★★ 酸味 ★★★ 甘み ★★★ コク ★★★★ 香り ★★★★ ※ 生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。
コーヒーの背景
東アフリカ・ケニアが誇るグレート・リフト・バレー。その周辺湖は100万羽にも及ぶフラミンゴの生息地としても有名です。
フラミンゴはその長い首と足を持つシルエットもさながら、濃淡ピンクのグラデーションの体色が美しい鳥です。このピンク色にはフラミンゴ特有の食性が関わっています。主となるエサである藻類やプランクトンに含まれるカロチノイドを食べ続ける事でピンク色を維持しています。
しかし近年、温暖化や気候変動などの影響からその数が激減しているとの報告が上がっています。
ケニアのコーヒー農家は、その壮大な大自然の恵みに感謝し、コーヒーの生産を通じて( 植木や土壌保全・保護地区の確保等）、少しでも環境改善・保全の一環になればと、日々農作業を行っています。
私たちのこだわり
注文後に焙煎、すぐ発送
焙煎済みの在庫を発送するのではなく、ご注文を頂いてから、焙煎を行います。
新鮮な豆をお届けできるため、焙煎直後の香りをお楽しみいただけます。
好みの焙煎が選べる
私たちは、一度に大量の豆を焙煎し、コストダウンする方法ではありません。
注文後、小ロットで焙煎するシステムを採用しているため、「お好みの焙煎度を指定」して注文できます。しかも、安定した焙煎が可能です。
３回、香りを楽しめる
焙煎したてをお送りします。焙煎後の香りを楽しめます。
飲み頃になるまで（約4日後から１週間おいてください）待ったら、グラインド時の香りを楽しんでください。
そして最後に、飲み頃を迎えた豆をドリップした香り、飲んだ時に鼻に広がる香りを楽しんでいただけます。
