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商品情報
コーヒーの特徴
カリブ海に面したドミニカ共和国バラオナ地区で育まれた「ドミニカ バラオナAA」は、 ドミニカの7大コーヒー産地の中でも、最も高品質と称される銘柄です。 この地域は、ジャマイカのブルーマウンテンと同緯度に位置し、 海から吹き込む風の影響を受けることで、昼夜の寒暖差が生まれています。
その寒暖差によりコーヒーチェリーはゆっくりと熟成し、 他にはない独特で奥行きのある風味が形成されます。 肥沃な火山土壌と安定した気候条件のもと、 丁寧に育てられたコーヒーチェリーは、 カカオを思わせる上品なビター感と、ほのかに甘い香りが調和した味わいを生み出します。
一口含むと、柔らかな酸味とまろやかなコクが穏やかに広がり、 後味には清らかな甘みが心地よく長く続きます。 癖が少なくバランスに優れているため、 日常の一杯から特別なひと時まで、幅広いシーンでお楽しみいただけるコーヒーです。
おすすめ焙煎は、「ミディアム」～「シティ」です。
【生産国】 ドミニカ共和国
【生産地域】 バラオナ地区
【標高】 約1100m
【グレード】 ＡＡ
【品種】 ティピカ、カツーラ、カティモール
【精製法】 ウオッシュド苦味 ★★★ 酸味 ★★★ 甘み ★★★★ コク ★★★★ 香り ★★★ ※ 生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。
私たちのこだわり
注文後に焙煎、すぐ発送
焙煎済みの在庫を発送するのではなく、ご注文を頂いてから、焙煎を行います。
新鮮な豆をお届けできるため、焙煎直後の香りをお楽しみいただけます。
好みの焙煎が選べる
私たちは、一度に大量の豆を焙煎し、コストダウンする方法ではありません。
注文後、小ロットで焙煎するシステムを採用しているため、「お好みの焙煎度を指定」して注文できます。しかも、安定した焙煎が可能です。
３回、香りを楽しめる
焙煎したてをお送りします。焙煎後の香りを楽しめます。
飲み頃になるまで（約4日後から１週間おいてください）待ったら、グラインド時の香りを楽しんでください。
そして最後に、飲み頃を迎えた豆をドリップした香り、飲んだ時に鼻に広がる香りを楽しんでいただけます。
