ブラジル ハニー

商品情報

コーヒーの特徴

太陽の光をいっぱい含み、香り高く甘み・コクのあるグルメコーヒーです。バランスの良い風味は飲みやすく、口当たり・香りとも良好。ほろ苦さが広がり、まるでビターチョコを思わせる甘みが残ります。

ハイローストで、ナッツ系の香りとフルーティーな甘みと酸味を。
シティローストで、ほのかな苦みとビターチョコを思わせる甘みを。 それぞれお楽しみください。

おすすめ焙煎は、「ミディアム」もしくは「ハイロースト」「シティーロースト」です。

【生產地域】ブラジル ミナスジェライス州南部サント・アントニオ・ド・アンパロ
【標高】1,000 ~ 1,100m
【品種】ムンドノーボ、カツアイ、カツカイ
【精製法】ナチュラル 天日乾燥、機械乾燥
【フレーバー】ダークチョコレート、ナッツ

※ 生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。

コーヒーの背景

サントアントニオエステートコーヒーとは？

「ブラジル ハニー」の生産者は、サントアントニオエステートコーヒーです。

サントアントニオエステートコーヒーは、ミナスジェライス州南部サント・アントニオ・ド・アンパロに本部を置き、スペシャルティコーヒーを生産する20農園からなる生産者組合です。内10農園はUTZ認証農園。

全体の生産量は年間80,000袋。グループ農園は数多くのコンテスト入賞暦があり、ブラジル国内外での評価は高いです。

フォックスビーンズ

フォックスビーンズのみで精製されたコーヒー「ブラジルハニー」。

サント・アントニオ・デ・アンパロ地区はフォックスビーンズが多く産出される産地として知られています。

フォックスビーンズとはコーヒーの甘味成分であるミュシレージが多く生豆に付着残存しているコーヒーの事であり、甘味の含有率が高いのが特徴です。