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商品情報
コーヒーの特徴
ジンバブエはアフリカ内陸部に位置し、内乱や経済危機の影響を受けながらもコーヒーの生産が続けられている稀有な地域です。そんな中でも、クレイク・バレイ農園は特に高品質なコーヒーの産地として知られています。
クレイク・バレイ農園はジンバブエ東部、ブンバ山脈の麓に位置し、地域社会にとっても重要な存在です。農園では、灌漑用水および加工用水が地元のダムから安定して供給されており、コーヒー生産に理想的な環境が整っています。
ウエットミルとドライミルの設備を完備しており、欠点豆を手作業で選別することにより、品質の高さが保たれています。収穫された豆はしっかりと記録管理されており、畑単位でのトレーサビリティが確保されている点も、信頼のおけるポイントです。
味わいは、まるでショコラケーキを思わせるようなほろ苦さと甘みがあり、なめらかで滑るような口当たりが特徴です。中煎りでは柑橘系のさわやかな酸味が広がり、中深煎りではケニア産に似た深いコクと濃厚な味わいを楽しめます。
おすすめ焙煎は、「ハイロースト」もしくは「シティロースト」です。
【生產地域】ジンバブエ西部 ブンバ山脈
【標高】1200m
【品種】カティモール・ブルボン・ティピカ
【精製法】ウォッシュ
【農園】クレイク・バレイ農園
【フレーバー】ショコラケーキ苦味 ★★★ 酸味 ★★★★ 甘み ★★★★ コク ★★★★ 香り ★★★★ ※ 生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。
私たちのこだわり
注文後に焙煎、すぐ発送
焙煎済みの在庫を発送するのではなく、ご注文を頂いてから、焙煎を行います。
新鮮な豆をお届けできるため、焙煎直後の香りをお楽しみいただけます。
好みの焙煎が選べる
私たちは、一度に大量の豆を焙煎し、コストダウンする方法ではありません。
注文後、小ロットで焙煎するシステムを採用しているため、「お好みの焙煎度を指定」して注文できます。しかも、安定した焙煎が可能です。
３回、香りを楽しめる
焙煎したてをお送りします。焙煎後の香りを楽しめます。
飲み頃になるまで（約4日後から１週間おいてください）待ったら、グラインド時の香りを楽しんでください。
そして最後に、飲み頃を迎えた豆をドリップした香り、飲んだ時に鼻に広がる香りを楽しんでいただけます。
