{"product_id":"uganda-mount-elgon-black-honey","title":"ウガンダ マウントエルゴン ブラックハニー","description":"\u003ch2\u003eコーヒーの特徴\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\nアフリカの真珠と呼ばれる国、ウガンダ。豊かな自然が育んだこの国から、果実のようなみずみずしさと、濃厚な甘みを楽しめる特別なコーヒーが届きました。\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n今回ご紹介するのは、東アフリカ最古級の火山の一つとして知られるマウントエルゴン（エルゴン山）の山麓、カプチョルワ地区で生産されたアラビカコーヒーです。\u003cbr\u003e\n火山灰を含む肥沃な土壌と豊富な降水量に恵まれたこの地域は、良質なコーヒーを育むのに適した環境。そこで育ったコーヒー豆を、ブラックハニー製法で丁寧に仕上げています。\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eブラックハニー製法が生み出す濃厚な甘み\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\nこのコーヒーの大きな魅力は、独特の「ブラックハニー製法」にあります。\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n収穫するのは、しっかりと熟したコーヒーチェリーだけ。果肉を取り除いた後、豆の周りにある粘り気のある糖分層（ミューシレージ）を多く残した状態で乾燥させます。乾燥が進むにつれてパーチメントが蜂蜜のような色合いを帯びることから、「ハニー」と呼ばれています。\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nこの工程によって引き出されるのは、シロップを思わせるなめらかな口当たりと、じんわりと広がる自然な甘み。さらに、果実の風味が凝縮されたような複雑な味わいと、長く続く甘い余韻も楽しめます。\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e果実感あふれる華やかな味わい\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\nひと口目には、柑橘系を思わせる明るくジューシーな酸味と、みずみずしい果実感が広がります。\u003cbr\u003e\n続いて感じられるのは、ベリーを思わせる濃厚なフルーティーさ。シロップのようになめらかな甘みとコクが重なり、口の中を豊かに満たしてくれます。\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n飲み終えた後には、熟した果実の甘みとカカオを思わせる風味がふんわりと残り、心地よい余韻が続きます。\u003cbr\u003e\n明るい酸味、ベリーの華やかさ、そして深みのある甘み。それぞれの個性が調和した、飲み進めるほどに魅力を感じられる一杯です。\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e味わいの特徴\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n柑橘系を思わせる明るくジューシーな酸味に、ベリーのような濃厚な果実感が重なる、フルーティーな味わいが特徴です。シロップのようになめらかな口当たりと、自然な甘みが広がり、しっかりとしたコクも楽しめます。飲み終えた後には、果実の甘みとカカオを思わせる風味が心地よく残り、豊かな余韻が続きます。\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 235.438px;\" height=\"164\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54px;\"\u003e苦味\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 165.438px;\"\u003e　★★★\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54px;\"\u003e酸味\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 165.438px;\"\u003e　\u003cspan\u003e★\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e★\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54px;\"\u003e甘み\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 165.438px;\"\u003e　\u003cspan\u003e★\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e★\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e★★\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54px;\"\u003eコク\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 165.438px;\"\u003e　\u003cspan\u003e★\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e★★★\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54px;\"\u003e香り\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 165.438px;\"\u003e\n\u003cp\u003e　\u003cspan\u003e★\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e★\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e★★\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※ 生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。\u003c\/p\u003e","brand":"てんぷす","offers":[{"title":"100g","offer_id":47116227838148,"sku":null,"price":990.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":47116227870916,"sku":null,"price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":47116227903684,"sku":null,"price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/2311\/8020\/files\/1_b533ff03-bd8e-46ea-8e52-51791c1a5fad.png?v=1793151373","url":"https:\/\/tenpus.coffee\/products\/uganda-mount-elgon-black-honey","provider":"焙煎工房てんぷす","version":"1.0","type":"link"}