{"product_id":"timor-leste-cct","title":"東ティモール CCT","description":"\u003ch2\u003eコーヒーの特徴\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eインドネシアの東に位置するティモール島。その東側に広がる東ティモール民主共和国は、2002年に独立した比較的新しい国です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eティモール島は環太平洋火山帯の一部に位置し、国土の約6割が山岳地帯。昼夜の寒暖差が生まれる標高の高い地域と、温暖で湿潤な気候に恵まれ、コーヒー栽培に適した環境が広がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそこで昔から大切に受け継がれてきたのが、化学肥料や農薬に頼らない伝統的な有機栽培。豊かな自然の中で丁寧に育てられたコーヒーチェリーは、完熟した実だけを一粒ずつ手摘みし、収穫後の選別も人の手によって丁寧に行われています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e生産者と地域を支えるCCT\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eこのコーヒーを支えているのが、1994年に設立された生産者組合「Cooperativa Café Timor（CCT）」です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCCTでは、コーヒーの収穫から加工、輸出までを一貫して管理するだけでなく、生産者とその家族の暮らしを支える活動にも力を入れています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその代表的な取り組みが医療支援です。CCTは生産者とその家族のために7つの診療所を建設し、無料の医療サービスを提供。年間10万件を超える医療サービスが行われています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eさらに、有機肥料を自ら生産して生産者へ供給するなど、コーヒーを育てる土壌そのものを守り、より持続可能な生産を目指しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一杯のコーヒーの背景には、豊かな自然を守りながらコーヒーを育てる生産者と、その暮らしを支える人々の取り組みがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eすっきりとした飲み心地と、やさしい甘み\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e東ティモールのコーヒーは、バランスの良さとクリーンな飲み心地が魅力です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、柑橘を思わせる爽やかな酸味が広がり、その後からやわらかな甘みが追いかけてきます。苦味は穏やかで、ナッツのような香ばしさも感じられるため、酸味のあるコーヒーが好きな方はもちろん、すっきりとした味わいを楽しみたい方にもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e焙煎度による味わいの違い\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e中浅煎り～中煎り\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e柑橘系の明るく爽やかな酸味が際立ち、果実を思わせる甘みも楽しめます。軽やかで透明感のある味わいがお好みの方におすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e中深煎り\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酸味が穏やかになり、控えめな苦味としっかりとしたコクが感じられます。熟した果実や黒糖を思わせる甘みが余韻に残り、落ち着いた味わいを楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e爽やかな酸味から、深みのある甘みとコクまで。焙煎によって表情を変えるのも、東ティモールCCTの楽しみのひとつです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eおすすめ焙煎は、「ミディアム」～「ハイ」です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産国】東ティモール民主共和国\u003cbr\u003e【生産地域】アイナロ県マウベジ郡\u003cbr\u003e【標高】1,500ｍ\u003cbr\u003e【生産者】ＣＣＴ(Ｃoopertiva Ｃafe Timor)\u003cbr\u003e【精製法】ウオッシュド、天日乾燥\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable height=\"164\" style=\"width: 235.438px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54px;\"\u003e苦味\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 165.438px;\"\u003e　★★\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54px;\"\u003e酸味\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 165.438px;\"\u003e　\u003cspan\u003e★\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e★★★\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54px;\"\u003e甘み\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 165.438px;\"\u003e　\u003cspan\u003e★\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e★\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e★\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e★\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54px;\"\u003eコク\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 165.438px;\"\u003e　\u003cspan\u003e★\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e★★\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54px;\"\u003e香り\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 165.438px;\"\u003e　\u003cspan\u003e★\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e★\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e★★\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e※ 生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"てんぷす","offers":[{"title":"100g","offer_id":46601070706884,"sku":null,"price":850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":46601070739652,"sku":null,"price":1700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300ｇ","offer_id":46601070772420,"sku":null,"price":2550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/2311\/8020\/files\/1_29f2539a-d97e-4e4f-b61a-e42df1f4b468.png?v=1788264177","url":"https:\/\/tenpus.coffee\/products\/timor-leste-cct","provider":"焙煎工房てんぷす","version":"1.0","type":"link"}