パプアニューギニア　AA　シグリ

コーヒーの特徴

理想的な環境が生み出す最高級の風味

赤道の丁度南の熱帯に位置するパプアニューギニア。シグリは西部高地地方ワギ・バレーに1950年代末に開発された大農園です。海抜1550ｍの標高、清涼な気候、十分な降水量、豊かな土壌、「一日で一年の気候を繰り返す」と言われる気象の変化などコーヒーの生育には理想的な環境です。

シグリのおいしさはそのような気候風土加えて、完熟チェリーの手摘み、36時間の浸水醗酵工程、たっぷり10日間をかけた天日乾燥、完成豆の二度にわたる卓上手選別などによりシグリのヒスイに似た翠色と、最高級の風味、品格が出来上がるのです。

シトラス系のフローラルフレーバー、柑橘系の酸味などが絶妙なバランスで成り立っており一口飲んでいただければ多くの説明を必要としません。濃厚なアロマ、甘いフルーツの香りを是非ご賞味ください。当店人気の豆です！おすすめの焙煎度はシティローストです。

 ※生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。