コンゴ　ローランドゴリラ

コーヒーの特徴

アフリカコーヒーの美味しさの秘密といわれている大地溝帯。その西リフトバレーに位置する産地がコンゴ共和国です。
生産組合のコパーデ組合は2014年に設置され、各集落に設置された１６のミニウエットミル（小さな加工場）を所有し、品質向上に 取り組んでいます。
またコパーデ組合は広大なビルンガ国立公園内のローランドゴリラを含めた野生動物の保護活動に取り組んでいます。

【生産国】　 コンゴ共和国
【生産地区】 北キブ県　ビルンガ国立公園周辺
【生産組合】 コパーデ組合
【標高】 　　1,300～2,100ｍ
【精製方法】 ウオッシュ

コンゴのコーヒーが持つ花のような香りやフルーティーな風味。濃厚な甘みとコクのある味わい。
浅煎り　…とても華やかで、フローラルな香りと紅茶のようなフレーバー、甘酸っぱい後味。
中煎り　…濃厚な甘みと適度なコク。心地よいフルーティーな後味。
中深煎り…ほぼ酸味がなく、深いコクと濃厚な甘みを感じる。後味にほどよい苦味が残る。

おすすめの焙煎度は、ミディアムローストorハイローストです。

 ※生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。