キューバ　クリスタルマウンテン

コーヒーの特徴

その美味しさは、カリブの楽園から

穏やかな熱帯気候に包まれたキューバは、年間平均気温が約25度と暖かく、美しい海に囲まれた南国。文豪ヘミングウェイが愛した国としても広く知られています。ハリケーンなどの自然災害の影響を受けやすい地域ながら、伝統的なコーヒー栽培が人々の努力により、受け継がれています。

水晶の採れる山岳地帯から栽培が始まったとされるクリスタルマウンテン。現在はキューバの中心部にあるエスカンブレイ山脈のみで生産されています。濃厚な甘みを持つ、完熟したコーヒーチェリーだけを選び手摘みで収穫。山の急斜面で大変な作業ですが、この伝統的な手仕事が方向な味わいを生みます。大粒で良質な豆を職人の手により厳選。キューバのコーヒー全生産量の中でも限られた数量しか輸出されない、希少なコーヒー豆です。

 ※生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。