ガヨ　マウンテン

コーヒーの特徴

ガヨマウンテンは、インドネシアでも有数のアラビカ種のコーヒー産地であるスマトラ島最北部アチョ州ガヨ高地で栽培されています。ガヨ高地はイスラム教の戒律が厳しく排他的な面もあり、観光客はもちろん近隣の住民すらもなかなか足を踏み入れることのできない秘境でした。土地柄と、生産性が少なく輸送するにも人手しかない奥地のため、長い間マンデリンに混ぜられ日の目をみることがありませんでした。1984年、石油に代わる外貨獲得の手段として、アチェ地方を国際観光地に開発する計画をインドネシア政府がスタートさせ、観光の重要な柱としてコーヒーが注目されました。栽培されたコーヒーは、風味と香りのバランスが良く、カリブ海産の高級品に勝るとも劣らないものです。

スパイシーな風味としっかりとしたコクが特徴です。芳醇な甘い香り、柔らかな苦みが絶妙なバランスが良い、「秘宝」にふさわしいコーヒーです。

 ※生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。