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商品情報
コーヒーの特徴
『赤道』という意味の名の国名の通り、正に赤道直下に位置する同国でコーヒーが栽培されるようになったのは１９５２年のことです。主にアラビカ種は南部の高地と西部の海岸近くで生産されます。グレートマウンテンが栽培されるのは高地で、その中でも非常にコーヒー栽培に適した気象条件である「マナビ地区(MANABI)」。年間降雨量が安定しており、エクアドルでは高級アラビカの産地として名高い地域です。
バナナやココアの木で眩しい日差しを和らげ、適度な温度を保つことでグレートマウンテンは大粒のコーヒーに成長してゆきます。また険しい山脈に囲まれているが故に古き良きコーヒーの味わいを提供してくれるティビカ種が今でも主流になっており、絶妙な味わいを醸し出してくれます。ナッツ、バニラ系のマイルドな甘みが特徴です。
さらりとした軽い口当たり、甘くまろやかな味わい、芳醇なフレーバーを感じることができます。古き良きコーヒーを味わってみてください。
おすすめ焙煎は、「ミディアム」もしくは「ハイロースト」です。
【生產地域】エクアドル マナビ地区
【標高】1,200m 以上
【品種】ティピカ、ブルボン、カツーラ
【精製法】ウォッシュド
【フレーバー】ナッツ、バニラ苦味 ★ 酸味 ★★★ 甘み ★★★★ コク ★★ 香り ★★★ ※ 生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。
私たちのこだわり
注文後に焙煎、すぐ発送
焙煎済みの在庫を発送するのではなく、ご注文を頂いてから、焙煎を行います。
新鮮な豆をお届けできるため、焙煎直後の香りをお楽しみいただけます。
好みの焙煎が選べる
私たちは、一度に大量の豆を焙煎し、コストダウンする方法ではありません。
注文後、小ロットで焙煎するシステムを採用しているため、「お好みの焙煎度を指定」して注文できます。しかも、安定した焙煎が可能です。
３回、香りを楽しめる
焙煎したてをお送りします。焙煎後の香りを楽しめます。
飲み頃になるまで（約4日後から１週間おいてください）待ったら、グラインド時の香りを楽しんでください。
そして最後に、飲み頃を迎えた豆をドリップした香り、飲んだ時に鼻に広がる香りを楽しんでいただけます。
