コロンビア インフューズド マザトラン農園 ストロベリー ハニー

商品情報

コーヒーの特徴

ストロベリーの鮮烈な香りと甘みを楽しむ、特別な一杯

スペシャルティコーヒーの世界で注目を集める「インフューズドコーヒー」。
この「コロンビア インフューズド マザトラン農園 ストロベリー ハニー」は、ストロベリーの芳醇な香りとワインのような風味をまとった、他にはない特別なコーヒーです。

インフューズドコーヒーとは？
インフューズドコーヒーは、アナエロビック（嫌気性）発酵の一種ですが、発酵の段階でフルーツやスパイス、ワイン酵母を加えることで、より豊かな香りと風味を引き出します。ストロベリー ハニーは、ストロベリー果実とワイン酵母を加え、72時間の嫌気発酵を経た後、ハニープロセスで仕上げられました。

この手法により、香料を使用せず、自然な発酵の力だけでフルーティーな香りをコーヒーに閉じ込めることができます。手間と工夫が生んだ、まさに特別な一杯です。

味わいの特徴

• ドリップ中から部屋に広がるストロベリーの甘い香り
• 口に含むと、ストロベリーの鮮烈な酸味と甘みが感じられる
• ワインのような芳醇な香りと、バランスの取れたコーヒーらしさ
• 明るく柔らかい酸味、甘みが強い贅沢な仕上がり
• 冷めても美味しく、フルーツティーのような余韻が続く

特にミディアムローストで飲むことで、このコーヒーの魅力が最大限に引き出されます。

生産者と農園について

「マザトラン農園」は、コロンビアのキンディオ県に位置し、ルース・ヘレナ氏が運営する農園です。彼女はコーヒー生産に20年以上携わり、完熟したコーヒーチェリーの栽培に情熱を注いでいます。夫のハイロ・アルシラ氏や、COFINET社の創業者である息子たちとともに、スペシャルティコーヒーの品質向上に取り組み続けています。

コロンビアの豊かな自然と、農園のこだわりが生んだ「ストロベリー ハニー」。

コーヒーの新しい世界をぜひご体験ください。

おすすめ焙煎は、「シナモン」もしくは「ミディアム」です。

【生產地域】コロンビア キンディオ県
【農園】マザトラン農園
【標高】1,450 ~ 1,500ｍ
【品種】カスティージョ
【精製法】インフューズドハニー
【フレーバー】ストロベリー、ワイン

※ 生豆を焙煎いたしますと10～20％程度目減り致します。